Avlodlar davomida oshpazlar quyma temir tovalarda sovun ishlatmaganlar, chunki sovunlar ziravorlarni mutlaqo tozalaydigan va hatto idishning dazmoliga zarar etkazishi mumkin bo'lgan ikki ingrediyent - lye va sirkadan tayyorlangan.
Bugungi kunda aerozolli pechni tozalash vositalari ko'pincha lye yoki natriy gidroksid bilan tayyorlanadi. Garchi bu tozalagichlar nopok pechlarni tozalash va hatto Pyrexning yonib ketishi uchun juda yaxshi bo'lsa-da, ular quyma temir idishlardagi ziravorlarni tezda yo'q qilishlari mumkin.
Ammo bugungi idish-tovoq sovunlari bunday kuchga ega emas. Bu yumshoqroq sovunlar sirt yog'i va oziq-ovqat qoldiqlarini yuvadi, lekin ular yopishmaydigan ziravorlarga tegishi uchun etarlicha kuchli emas. Shunday qilib, Kartoshka-Bekon Hash yoki Skillet Karamelli olma pirogini tayyorlaganingizdan keyin tozalash uchun sevimli sovuningizdan xavfsiz foydalanishingiz mumkin.
Agar bizga unchalik ishonmasangiz, Tennessi shtatining Janubiy Pitsburg shahridagi Lodge Cast Irondagi yaxshi odamlarga ishoning. Ular sovun usulini ham ma'qullaydilar va ular quyma temir ishlab chiqarishda 120 yildan ortiq tajribaga ega.
Cho'yan idishdagi zangni qanday olib tashlash mumkin
Sizga kerak bo'ladi:
- Chelik jun
- Shimgich (tozalovchi tomoni bilan)
- Yumshoq sovun
- O'simlik yog'i
1-qadam: tozalang
Temir skovorodkada muloyim bo'ling, deb aytilgan vaqtlarga e'tibor bermang. Tozalashda yumshoq bo'lishning sababi ziravorni saqlab qolishdir. Dazmolning o'zi deyarli buzilmaydi. Bu erda siz barcha zanglarni (va ziravorlarni) olib tashlaysiz. Xavotir olmang, keyinroq ziravorlar qo‘shamiz.
Zangni olib tashlash uchun ozgina tirsak moyi va qattiq abraziv vosita kerak bo'ladi. Idishni ho'llang, ozgina sovun qo'shing va keyin tozalagich bilan shaharga boring (zang darajasiga qarab, qattiq shimgich yordam beradi). Avval eng zanglagan qismlarga e'tibor qaratib, kichik doiralarda ishqalang. Asl qora temir paydo bo'lguncha tozalashni davom eting.
Oshxona maslahatini sinab ko'ring:Kichik miqdordagi zang paydo bo'ladigan yangi idish bormi? Uni yangisiga qaytarishning osonroq yo'li bor. Qog'oz sochiqni moy bilan namlang va zangni tozalash uchun foydalaning. To'liq skovorodkani tozalashda davom eting, so'ngra 3-bosqichga o'ting.
2-qadam: yuving
Bu vaqtda siz mis-jigarrang mush hosil qilgan bo'lishingiz mumkin. Bu axlatni lavaboda yuvib tashlang. Bu safar yumshoq sovunli shimgichni ishlatib, idishingiz toza ekanligiga ishonch hosil qiling. Qolgan qoldiqlarni yoki zanglagan bitlarni tozalang.
3-qadam: Quruq
Zangni butunlay olib tashlaganingizdan so'ng, quyma temir skovorodka deyarli normal holatga qaytishi kerak. Lekin hech qanday ziravorlarsiz, u quyuq kulrang, mot rangga ega bo'ladi. Uni toza latta bilan quriting. (Ps. O'zingiz yoqtirgan lattadan foydalanmang. Idishda qora dog'lar qolishi mumkin!) To'liq quritish uchun skovorodkani pechka ustiga qo'ying va olovni bir necha daqiqa yoqing. Har qanday qotib qolgan namlik darhol bug'lanadi.
4-qadam: Qayta mavsum
Endi siz skovorodkani asosiy qatlamiga qaytarganingizdan so'ng, uni ishlatish uchun ziravor qilishingiz kerak bo'ladi. Panga bir osh qoshiq o'simlik yog'ini tushiring va barmoqlaringiz yoki qog'oz sochiq bilan atrofga yoying. (Issiq skovorodkada kuyishdan ehtiyot bo'ling!). Tashqi va tutqichni ham yog'lang. Keyin, katlanmış peçete oling va ortiqcha yog'ni artib oling. Siz skovorodkani ozgina yog'lanishini xohlaysiz. Pechni 350 darajaga qo'ying va pastki tokchaga alyuminiy folga soling. Keyin skovorodkani tepaga teskari qilib, taxminan 1 soat davomida tepaga qo'ying. Pechni o'chiring va sovib ketguncha idishni ichida qoldiring. Yog 'tovoqning teshiklariga pishib, yopishmaydigan qoplamani ta'minlaydi.
Ushbu qadamni ikkinchi marta takrorlang va siz ziravorning deyarli shishasimon yuzasiga ega bo'lasiz.
